店内 | 汐汲坂　IWAKUNI

木の温もりと落ち着いた色調に包まれた店内は、ゆったりとした時間が流れる大人のための空間。

カウンター8席のみの設えだからこそ、目の前の鉄板で仕上がる音や香り、職人の所作までも楽しめる鉄板焼きならではの臨場感をご体感いただけます。

普段使いから特別な日まで

当店は、日常の食事から特別な日まで幅広くご利用いただけるお店です。

気軽にお楽しみいただける普段の食事としても、

特別感を演出できる空間が整っています。

会話を楽しみながら過ごすお食事はもちろん、接待や記念日など、大切なひとときにもふさわしい落ち着いた雰囲気。

肩肘張らずに過ごせるアットホームさと、上質さを兼ね備えた空間で、心ほどける鉄板焼きの時間をお楽しみください。

汐汲坂 IWAKUNI 鉄板焼では、厳選した黒毛和牛メス牛をはじめ、旬の魚介や野菜など、一つひとつの素材と丁寧に向き合った鉄板焼きをご提供しています。

和牛は部位や状態を見極め、その日、その一枚に最適な火入れを。
高温の鉄板で一気に焼き上げることで、表面は香ばしく、中はしっとりとした奥行きのある味わいに仕上げます。

また、魚介や野菜も鉄板ならではの調理で、素材の持ち味を引き出し、コースの流れの中で心地よい変化を演出。

目の前で仕上がる音や香り、職人の手仕事を感じながら味わう一皿は、鉄板焼きならではの特別な体験です。

素材・火入れ・空間。

そのすべてに心を込め、記憶に残るひとときをお届けします。